Cette astuce de cuisine permet de préparer des oignons fondants, parfumés et légèrement caramélisés, parfaits pour accompagner du riz, des pâtes, des pommes de terre, de la viande ou même une omelette.
Ingrédients nécessaires
- 2 gros oignons
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de miel ou de sucre
- 1 petite gousse d’ail râpée
- Un peu de poivre
- Quelques graines de sésame, facultatif
- Un couvercle de casserole
1. Couper les oignons
Épluchez les oignons, puis coupez-les en rondelles ou en demi-lunes assez fines. Plus les morceaux sont fins, plus ils deviennent fondants rapidement.
2. Chauffer la poêle
Versez l’huile dans une poêle et chauffez à feu moyen. Ajoutez les oignons et mélangez pendant 2 à 3 minutes.
3. Couvrir la poêle
Mettez le couvercle sur la poêle et laissez cuire 5 à 7 minutes. La vapeur aide les oignons à devenir tendres sans brûler.
4. Ajouter la sauce
Ajoutez la sauce soja, l’ail râpé, le miel ou le sucre, puis poivrez légèrement. Mélangez bien pour enrober les oignons.
5. Laisser caraméliser
Remettez le couvercle encore quelques minutes, puis retirez-le et laissez cuire jusqu’à ce que les oignons deviennent dorés et brillants.
6. Servir chaud
Ajoutez quelques graines de sésame si vous voulez. Servez les oignons chauds avec du riz, des nouilles, du pain grillé ou comme garniture pour un plat simple.
Conseil pratique
Évitez d’ajouter trop de sel, car la sauce soja est déjà salée. Pour une version plus gourmande, ajoutez un œuf battu à la fin et mélangez rapidement.
Résultat : des oignons doux, fondants et savoureux, avec une touche asiatique simple et délicieuse.